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陈皮鸡翅正宗做法?-焦点热讯

2023-06-02 14:28:59 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

制作方法

1、陈皮用1碗开水冲泡至变软;洗净鸡翅,在背面切入一刀(别切断);葱白切成段,葱青切成葱花。

2、鸡翅置入碗内,加入1汤匙生抽、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀,腌制15分钟。

3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡后,放入鸡翅炸至金黄色,捞起沥干油待用。

4、锅内留少许油烧热,炒香姜片、葱段和陈皮,倒入鸡翅翻炒1分钟,注入泡陈皮的水,大火煮至沸腾。

5、加入1/2汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀,加盖大火焖煮5分钟。

6、待锅内汤汁变浓稠,洒入葱花拌匀,便可上碟。

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