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做生牛选哪个部位?

2023-06-04 13:25:41 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

牛腩是制作生牛肉最好的部位之一。

牛腩是牛身上的肋骨、肩胛骨、肘骨和颈椎之间的肉肉,含有丰富的胶原蛋白质,口感细腻,筋道有嚼劲,煮过后肉质鲜美多汁。

除了牛腩,牛肉的其他部位也很适合制作生牛肉,例如牛里脊、牛板腱等。

但不同的部位口感、质地和肉质都有所不同,需要根据个人口味和需求选择不同的部位进行烹饪。

另外,制作生牛肉时需要选用优质的牛肉,并注意烹饪的方法和时间,才能保证最佳的口感。

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