三好生雪糕是一种以鲜奶油和鸡蛋为主要材料制作的冷饮甜品,其口感细腻顺滑,深受人们喜爱。以下是三好生雪糕的基本制作方法:
材料:
(资料图片仅供参考)
- 鸡蛋黄 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 400毫升
- 鲜奶油 200毫升
步骤:
1. 鸡蛋黄和细砂糖混合均匀,用打蛋器打至颜色变浅,体积变大。
2. 牛奶加热至70℃,慢慢加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
3. 将混合物倒回锅中,用小火加热,不断搅拌,煮至浓稠状,取出放凉。
4. 鲜奶油打至七成发,倒入步骤3中的混合物中,搅拌均匀。
5. 将混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机使用说明进行冷冻搅拌,直至雪糕呈现出细腻的冰晶状。
6. 将冷冻好的雪糕放入密封盒中,放入冰箱冷冻室内保存。
需要注意的是,制作三好生雪糕时,鸡蛋黄和牛奶的加热温度要控制好,避免煮过头或者温度不够,否则会影响口感。同时,冰淇淋机的使用也需要按照说明进行操作,以保证雪糕质量。
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