蔬菜共分几大类?都是怎么分类的?|焦点速讯

2023-06-07 20:36:10 来源：南方养生网收藏

目前市场上的蔬菜非常的多，为了让人们在选择蔬菜的时候，可以根据自己的需要选到更适合自己的蔬菜。蔬菜专家将蔬菜根据其营养成分对其进行了细分。按其营养价值将其分为四类：甲、乙、丙、丁4类，下面我们对其分别进行详细的解说。

甲类蔬菜

该类蔬菜所含的营养元素主要为：胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，其含量非常的高，营养价值也比较不错。

(资料图片仅供参考)

该类型代表性蔬菜有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。如果您是相以补充胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素为主的话，可以选择此类蔬菜。

乙类蔬菜

与甲类蔬菜相比，此类蔬菜营养成分稍有不足，此类蔬菜有可分为3类，我们分别以A,B,C进行区分。A蔬菜：主要含核黄素，包括所有新鲜豆

类和黄豆芽等；B蔬菜：含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；c蔬菜：主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜

此类蔬菜维生素含量非常的少，但是它的含热量却相当的高，此类型蔬菜的代表性蔬菜为：洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜

该类蔬菜营养价值非常的低，除了含有少量的维生素C外，基本上没有什么价值，其代表性蔬菜有：冬瓜、竹笋、茄子、茭白、瓠瓜等。

蔬菜基本上就分为这四类了，了解了每种蔬菜的营养价值，我们在购买蔬菜的时候，就可以很容易的买到自己需要的蔬菜了。

关键词：

资讯

图说健康

常见疾病

体育健身