【资料图】
马肉刺身当然能够生吃。
马肉的营养价值很高,含有人体所需的蛋白质,脂肪, 铁,磷,钙和维生素的。吃马肉对健胃,补肾,旺血有一定功效。马肉还是一种低热量,低胆固醇的食物。在日本的熊本县。马肉被视为当地具有代表性的乡土食料之一。
用马肉做刺身,没有任何异味,肉质柔软,颜色淡雅。可以蘸着芥末酱油,也可以用姜末蒜泥汁吃。 不过最好吃的,就是用马肉片卷上黄瓜条, 蘸着辣根酱油吃。它 可以把马肉的鲜嫩和黄瓜的爽脆,完美的融合在一起。
吃马肉刺身最好的季节就是夏季。因为这个时候的马吃的是青草,身体里面的水分含量较多,脂肪较少,所以吃起来肉质是最好的。
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