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当前热讯:哪些蔬菜可以生吃哪些不能生吃

2023-06-13 07:45:00 来源:南方养生网 收藏

有哪些蔬菜可以生吃?

适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外,还可自制新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮,而西红柿也不要烫了剥皮,因为烫了以后维生素C便发生变化,吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净,再用开水烫一下,拌上作料腌1~2小时再吃。呵呵```美味哦```

有哪些可以生吃的蔬菜

黄瓜,苦瓜,番茄,西生菜,九芽菜,辣椒,佛手瓜,沙葛(有些地方叫地瓜,甜甜的),莴笋,香菜,洋葱,藕,胡萝卜,新鲜淮山,白萝卜,苤菜,芹菜,紫椰菜,白椰菜,新鲜鱼腥草,红菜头。

哪些蔬菜不能生吃呢?


(资料图片)

还有很多要注意的:如蚕豆,对某些人来说生吃蚕豆会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病),要死人的!!金针花生吃也会中毒。它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。:"(未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后会导致中毒。还有四季豆,四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。;P

哪些菜是能生吃的?

芹菜 芹菜秆洗净切丝,与豆腐皮丝加作料拌匀即可食。具有清热利湿、平肝凉血、降压、镇静的作用。

圆白菜 圆白菜洗净切丝,调入适量盐拌匀腌5分钟,再加入麻油拌匀即可食用。能够增强机体免疫力,和胃健脾,防癌抗癌,促进血液循环和儿

童生长发育。

苦瓜 苦瓜切片和芹菜切段,加作料拌匀即可。能清热泻火,明目解毒,对于牙;痛、中暑发热、肠炎、疖肿有一定疗效。其中的苦瓜甙及类似胰岛素物质,有明显的降糖作用。

莴苣 莴苣先去皮,洗净切丝,放适量的盐拌匀,腌制重0分钟后沥水根据个人口味调入作料即可食用。有清热、利尿、通乳等功效,还有助于抗痨、抗癌,结核病、癌症患者多吃有利。

洋葱 洋葱去外皮洗净切丝,均匀地撒上盐,腌约直5分钟,沥水后装盘;放上麻油、少量酱油和糖拌匀即可。可用于治疗感冒发热无汗、鼻塞,消化不良,高血压、高血脂等。

茼蒿 茼蒿洗净,放入盐、醋、蒜、麻油拌着吃,具有健脾胃、助消化的作用。洗净榨汁饮,除烦安神。

小萝卜缨 小萝卜缨洗净切段,加适量的盐腌10分钟,加入各种调料拌匀即可食用。新鲜小萝卜缨含木质素,具有一定的抗肿瘤作用。

哪些蔬菜能生吃,哪些蔬菜不能生吃?

现在蔬菜的种类越来越多,而且做法也是各不相同,很多人觉得大部分蔬菜能够生吃也能做饭,不过要注意这六种蔬菜应该区分开。

洋葱、黄瓜、甜椒是可以生吃的。这些蔬菜里面含有很高的营养价值,用来炒菜、炖汤其实也可以,只不过会把里面的营养成分破坏掉一部分,所以平时可以生吃这三种蔬菜,像流感季节就能多吃洋葱来预防疾病,不过吃完了以后嘴里可能会有异味,所以可以选择放假的时候食用。黄瓜的汁水非常多,能够用来生津解渴,所以是非常适合夏天食用的。

土豆、山药、豆角是一定要做熟了才能吃。因为这三种食物如果没有做熟就吃的话很容易导致拉肚子,并且豆角里面含有一种特殊的成分,生吃是有可能导致人体中毒的,所以一般家里在做饭的时候都会先把豆角用热水烫一遍,这样在炒菜的时候才能保证豆角熟透,发挥它真正的营养价值,而且土豆和山药很容易变质,所以做熟了吃还是比较有安全保障的。

像西红柿还有胡萝卜之类的蔬菜既可以生吃也能做熟了吃,而且不用担心营养会流失,同时这两种蔬菜的营养对人体也是有很大的好处的。西红柿能够美白肌肤,经常吃还能够起到淡化斑点的作用,而胡萝卜里面含有丰富的维生素,不仅能够起到明目清心的作用,还能够让自己的身体更加健康。

哪些蔬菜是可以生吃的,哪些不可以?

生吃的蔬菜有莴苣,苦瓜,黄瓜,葱,快算,番茄,草莓,等等,这些蔬菜都可以生吃,对人的健康也非常有利,因为这些蔬菜含有丰富的维生素和无机盐。

不可以生吃的蔬菜,有芸豆,马铃薯,芋头,等等,因为这些蔬菜里面含有生物碱,这对人的身体是有害的。

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