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当前热讯:少吃主食,多吃蔬菜、瘦肉、水果,血糖会升高吗?

2023-06-14 18:33:12 来源:南方养生网 收藏

除了“水”之外,其它食物,都是有“热量”的。

吃了东西,血糖铁定“升高”,但是,是否会超出正常范围,达到“糖耐量异常”,或“糖尿病诊断标准”,则因人而异。


(资料图片仅供参考)

对于高血糖人士,这样的饮食模式,叫做“低碳饮食”——碳,就是指“碳水化合物”。

此种饮食,有一定好处——至于好到什么程度,主要看主食减了多少、饮食是否均衡、营养是否全面。

导致血糖升高的主要饮食来源,是来源于“精细”碳水化合物的食物——通俗地讲,就是食物含“淀粉多”,并且含“水分和膳食纤维少”。

我们分别来看看,题主所倡导的几类食物,主要提供哪些营养成分:

1. 蔬菜:绝大部分蔬菜的绝大部分成分,是水分;其余,尚有微量碳水化合物、维生素、矿物质,另外,还提供丰富的“植物化合物”。

2. 瘦肉:主要提供优质蛋白质、少量脂肪,人体缺乏的镁、钾、铁、锌、B族维生素等。

3. 水果:主要提供水分,其次是碳水化合物,微量的水溶性维生素和矿物质,有机酸、果胶等等。

很多人士,包括一部分医生和糖友,存在一个误区:

认为有了高血糖,诊断成为糖尿病,就不能或者基本不能吃水果。

其实,日常水果,如苹果、香蕉、梨、橙子,甚至包括西瓜,它们的血糖生成指数和血糖负荷,在各类食物中,都是比较低的。

如果糖友的血糖稳定,在两餐之间,水果每次吃50-100克,每天总共200克左右,对身体有益,对血糖影响不大。

“少吃主食,多吃蔬菜、瘦肉、水果”,这种饮食模式,成人每天主食不能少于130克-150克(食物生重,正常是250-400克),否则有潜在健康危害。

主食具体多少,得视个人体力活动情况、体重、胃口、静息代谢率等多重因素的影响。

优质蛋白类的食物,不要老盯着“瘦肉”,可以用鱼肉、鸡蛋、牛奶和豆制品替代一部分。

如果感觉“吃不饱”,有两个办法:

1. 一部分主食,以粗杂粮来替代,饱腹感强。

2. 用大量低热量、烹饪方式得当的蔬菜(每日可达到500—900克),弥补主食摄入的不足。

此种方法,兼顾了营养全面、饮食魅力、血糖友好、消除副作用等各方面的考量,在饮食方面,是糖尿病人士比较好的选择!

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