主料:木耳干15克
瘦肉150克
胡萝卜50克
(资料图片仅供参考)
辅料
大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量
步骤1
准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
步骤2
木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。
步骤3
胡萝卜去皮,切片,大蒜拍一下,瘦肉清洗干净,切成肉片,在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
步骤3
搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。
步骤4
泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。
步骤5
油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
步骤6
炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。
步骤
炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片,大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽,拌匀后就可以起锅了。
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