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世界短讯!纯瘦肉需要焯水吗?

2023-06-18 17:36:38 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

纯瘦肉其实超不超水都可以,如果你直接拿来炒制的话,其实不一定要焯水,但是你如果拿来,比如煲汤或者之类的,建议还是抄水一下,焯水其实就只在正式烹饪做菜前,先把生肉在水中进行短时间的烫煮,你去除掉肉类中的血水,异味经过超水,肉类中的血水会以血沫的形式分离出来,从而去掉肉类大部分的腥味。

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