主料:羊肉(肥瘦)5000克
调料:青花椒50克,胡椒25克,八角10克,丁香克,肉豆蔻5克,盐100克,香油15克
特色
(资料图片仅供参考)
此菜色如樱桃,咸淡相宜,香而不腻,鲜美可口。
做法
1. 将羊肉洗净,切成200克左右的块,放入10:l 的精盐水中浸泡3天;
2. 烧一锅开水,将调料包入纱布里,放入开水中;
3. 然后将泡好羊肉下入锅内,煮约3 个小时;
4. 待羊肉熟烂后取出,晾约5 分钟;
5. 取一只铁锅,锅底放入松、柏锯末,加少量柏枝或柏壳,上面架上竹箅子,放上晾过的羊肉,盖上竹制笼屉盖,点火熏制;
6. 视锅内起浓烟后,关小火熏制3 分钟即成;
7. 取出羊肉,刷上一层香油;
8. 食用之时,将羊肉切成条、块或片装盘中即可。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多格隆汇6月21日丨有投资者向东芯股份(688110 SH)提问,“公司在...
关于对中国博士后科学基金第73批面上资助拟资助人员名单进行公...
先是白送太阳一个比尔,再是送绿凯一个波神,然后还助攻快船一...
1、小数乘法:先按整数乘法的运算计算,然后数一下小数点后面一...
CFi CN讯: 截至6月21日龙虎榜显示的机构动向看,38只股票被机构关
下周这3只可转债缴款(6月26日至6月30日),下周,共有3只可转债缴款,