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番茄炒蛋,我的鸡蛋总是炒得很碎,有什么办法吗?

2023-08-01 11:24:54 来源:南方养生网 收藏


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先炒鸡蛋拿出来再炒番茄这样的做法叫番茄炒蛋?乱扯

炒鸡蛋前,要充分搅匀,加少许水,2个鸡蛋+1小勺水,

之后,热油下鸡蛋,略炒几下,鸡蛋稍微成型,就下番茄。不要翻炒太多,只要不焦了就可以,下调料。番茄略软的时候可以出锅了。

番茄炒蛋的关键是番茄汁,和调料充分调和,渗入鸡蛋里面的效果。

像鸡蛋,番茄分开炒的方法简直是开玩笑,那不如一边吃西红柿一边吃荷包蛋,

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