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深圳新闻网2023年8月3日讯(记者 兰俊 实习生 王青山 温韩梓)近期,深汕鹅埠镇上北村食臣塘村饭店内人声鼎沸,学员们一边吃着美食,一边聊着自己的近况,好不热闹!
据悉,这里正在举办一场民族美食同窗会,是深圳市深汕特别合作区统战和社会建设局就5月下旬所开办的民族风味美食烹饪培训班进行的学员回访活动,以了解学员在培训班的学习成果和后续发展方向,及时为学员提供更多帮助。
6月到9月,东部新时代奥莱美食购物季开放一批摊位供商家入驻。区统战社会建设局相关工作人员了解这一情况后,及时将消息告诉培训班学员,积极协调争取摊位,鼓励学员放手实践。
近期,学员毛运兰和唐荣辉在美食街成功开启了他们的摆摊生活。
“在培训班认识了很多开店的人,对我的创业很有帮助。”瑶族学员赵贵英告诉记者,她一直有开一家冷饮店的想法,参加培训后,经过交流学习,她对店铺选址、品牌加盟以及营业执照办理等都有了一定的了解。目前她已经加盟一家冷饮品牌,店址正在挑选中。谈到自己的近况,赵贵英的话匣子一下就打开了。
“张老师,需要您给这道特色鱼取个名字。”“叫深丽鱼头怎么样,深圳和丽水各取一个字。”美食制作完成后,学员们现场连线培训班的张启德老师,向他展示学习成果,学员朱华俊还邀请张老师为他制作的特色鱼取名,最终取名为“深丽鱼头”,表达了深圳与浙江丽水两地的友好交流与合作。
朱华俊在上北村开了一家饭店。此前,店内菜品以粤菜为主,参加民族风味美食培训班后,他学会了很多新民族特色菜品,并及时把新学的菜品加入菜单。他告诉记者,民族特色美食很受大家欢迎,尤其是在培训班上学会的“深丽鱼头”更是广受好评。
民族美食培训班的举办,提高了各民族同胞的厨艺技能,提振了各民族群众的谋事创业信心,有利于打造深汕少数民族村寨美食品牌、激活少数民族村寨经济,促进各民族的交往交流交融。
区统战社会建设局相关负责人表示,今年成功申请到中央少数民族发展资金,已开展民族风味美食烹饪和中医畲药实用技术培训。8月还将举办民族传统手工艺培训,计划于9月带领一批“好苗子”前往浙江景宁畲族自治县交流学习。
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