冬天的野山鸡比较瘦,搭配五花肉红烧比较香。鸡大概500克,剁块,五花肉切块。
(资料图片仅供参考)
步骤 2
小香菇洗净,温水泡发。葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。调料用清水冲洗干净。
步骤 3
鸡和五花肉冷水下锅,加入几片姜。
步骤 4
加入一勺料酒,焯一下水。
步骤 5
捞出冲洗干净,控水备用,水一定控干。
步骤 6
锅中倒油,放入冰糖,小火炒糖色。
步骤 7
炒至糖融化,油面开始起泡。
步骤 8
炒至糖色裹满肉,肉皮紧致,放入香料,炒出香味。
步骤 9
放入葱姜蒜,炒香。
步骤 10
倒入泡好的小香菇。
步骤 11
加1勺老抽。
步骤 12
加2勺生抽。
步骤 13
炒至五花肉出油。
步骤 14
倒入泡香菇的水。
步骤 15
再添加一些开水,让水没过肉。大火烧开,转到砂锅里,炖煮1小时。野鸡肉纤维很紧致,需要多炖一会儿。
步骤 16
最后20分钟,尝一下味道,根据自家口味加适量盐。
步骤 17
待汤汁浓稠时关火,撒上葱花,美味即成。
步骤 18
鸡肉吸收了五花肉的油脂,鲜香入味。五花肉经过炖煮,软烂多汁、肥而不腻,越吃越上瘾。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多搜狐娱乐讯8月2日,优酷官方发文宣布经过和时代峰峻共同决定,...
更令人欣喜的是,从节目中的说法来看,外军舰机应该被我军歼-1...
修建人行步道、广场硬化、播撒草籽、安装仿木护栏……近日,太...
工厂车间里,生产线满负荷运转,产业工人开足马力赶订单、抓生...
【冠军话大运】 大运会,是成就我人生梦想的重要舞台。2005年...
“俺村环境发生翻天覆地的变化,出门有小花园,村内随处可见的...