清炖牛蛙汤是一道美味的汤品,下面是一份简单的清炖牛蛙汤食谱:
所需材料:
- 牛蛙:500克
(资料图)
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 清炖汤底:500毫升
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 蚝油:适量
- 青蒜叶:适量(可选)
步骤:
1. 将牛蛙处理干净,去除内脏和皮革,然后清洗干净。切割成适当大小的块状备用。
2. 姜片和大葱洗净备用。
3. 开水中加入适量的料酒,将牛蛙块焯水一下,去腥味。捞出沥干备用。
4. 取一个炖盅,将焯水后的牛蛙块放入盅中。
5. 加入适量的姜片和大葱。
6. 倒入清炖汤底,汤底的量要盖过牛蛙块。
7. 炖盅放入蒸锅中,用中火蒸煮1-1.5小时,直到牛蛙肉变得柔嫩。
8. 取出炖盅,加入适量的食盐、鸡精和蚝油,根据个人口味调味。
9. 如果喜欢额外的香气,可以加入一些切碎的青蒜叶。
10.最后,再次放回蒸锅中蒸煮10分钟,以便调味料充分融合。
现在,一份美味清炖牛蛙汤就可以享用了。开动吧!
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