丁丁炒面是一道较为常见的家常面食,以下是丁丁炒面的家常做法:
材料:
1. 面条(丁丁面)200克
(资料图)
2. 肉末50克
3. 青菜适量
4. 蒜末适量
5. 姜末适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将面条在开水中煮至八成熟,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,放入肉末煸炒至变色。
3. 加入适量酱油,煮至肉末熟透。
4. 加入适量盐和白胡椒粉,调味后放入青菜,煸炒至青菜变软。
5. 加入煮好的面条,煸炒均匀,直至面条熟透即可。
1. 煮面时要注意火候和时间,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料,如豆芽、胡萝卜、香菜等,增加口感。
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