【资料图】
1.水面400克加入温水,酵母揉好面团,醒大约15左右
2.油面,200克面粉油40g揉成面团……油根据自己的面适量添加。
3.剁好肉馅,准备葱末姜末,先把油烧热后关火,油温稍凉时放入姜末,葱末和豆豉放入肉馅,把油和姜末倒入肉馅里,然后放老抽,生抽,盐,香油,五香粉,胡椒粉,拌匀后往肉馅里打水搅拌。
4.水面包裹油面,杆平,然后卷起,成为一个长条状的面团,然后切成一个个的面团,然后包馅。
5.把面分成若干均等的小剂子,用擀面杖擀开成圆饼状,放适量肉馅包好。把蛋黄用小刷子给面饼刷上蛋黄,撒上芝麻。
6.放入烤箱,上下火210度。15分钟后,上下托盘互换。
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