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正宗红豆沙是怎么做的

2023-08-30 20:29:19 来源:南方养生网 收藏

正宗传统红豆沙粽子怎么做


(资料图片)

主料

红豆馅:适量糯米2斤碱粉:15克粽叶:适量棉绳:适量

正宗传统红豆沙粽子的做法

1. 新鲜粽叶烫过开水,这样包的时分不容易开裂

2. 碱粉与温水拌和均匀,泡糯米,泡出来的有些黄,色彩很美观,我泡了四五个小时

3. 两张叶子叠好,铺上一层糯米

4. 铺上红豆

5. 再铺一层糯米

6. 两头往中间包,绑一头固定

7. 稍微收拾一下再绑另一头,棉绳缠绕固定

8. 绑好就可以了

9. 做好了修一下两头过长的叶子

桂花红豆沙家常做法,正宗桂花红豆沙怎么做

1.

将红豆洗净用水泡上,泡8-10小时。

2.

将泡好的红豆倒进高压锅。

3.

水没过红豆2厘米左右。

4.

大火煮开上汽后小火煮5、6分钟关火。

5.

用料理机将煮好的豆搅成细腻的豆泥,如太干可少加些水。

6.

起一油锅准备炒红豆沙。

7.

倒入红豆沙开小火不停翻炒。

8.

放白糖继续翻炒。

9.

同时放入红糖增加色泽。

10.

等锅里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了,这时加入糖桂花搅拌均匀就可以了。

11.

豆沙就炒好了,等自然晾凉后放冰箱保存。

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