(资料图片)
1、食材:海南文昌鸡、鸡油和适量大米;
2、辅料:姜几片、盐、蒜、酱油、香油、水、盐;
3、做法:在清洗干净的文昌鸡胸和鸡身均匀的撒上一层薄薄的盐,稍微按摩一下,锅里放上水,将整只文昌鸡放入锅中大火煮;
4、煮铃左右,用筷子夹起整只文昌鸡提起,沥干鸡胸内的水;
5、然后把鸡放回锅里继续煮一个钟左右;
6、用筷子插入鸡肉中。如果筷子能轻松插入,没有血丝,证明鸡肉熟了。
7、将煮熟的文昌鸡出锅,放入盘中稍凉;
8、然后切块食用。
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