麻辣小龙虾,一点都不,安全卫生 遇到一个问题,蛋白质分解 粗蛋白质,中间过程,是什么东西 是什么样子,主要成分 金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,细菌感染 也就是说,胶原蛋白 易燃物品,随身携带,不得超过 酒精含量,安全隐患,易燃易爆 饱和脂肪酸,葡式蛋挞,主要来自
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龙虾肉质为什么这么嫩

2022-03-04 14:41:55 来源:南方养生网 收藏

肉质鲜嫩的龙虾的做法有什么}

材料

龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

为什么小龙虾肉质松散不Q弹?

麻辣小龙虾、红焖小龙虾、蒜蓉小龙虾等都是我的最爱,一次吃两斤不在话下。大家都知道小龙虾本身并不干净,如果处理不干净会有很多细菌,所以为了安全卫生,很多人都选择自己在家做着吃。

做法和步骤:

第一步:小龙虾清洗有诀窍,简单不费事~

盆中倒入1公斤的新鲜小龙虾,用刷子将小龙虾刷干净,大家要多换几次水,一直将小龙虾清洗到水不再浑浊即可。

将洗净的小龙虾放入盆中,倒入4小勺食盐,然后倒入2瓶啤酒,用筷子搅拌均匀。将小龙虾浸泡在啤酒中2个小时,在食盐和啤酒的作用下,小龙虾会将身体中的脏东西吐出来,不用去虾线、剪虾头也会很干净。

时间到了之后,将小龙虾捡出来,倒入50g料酒、几片生姜、一把小葱结。拌匀之后放进冰箱中冷藏腌制60分钟,这一步的目的是为了使虾肉入味、紧实;

第二步:小龙虾上锅蒸~

锅中加水烧开,等小龙虾冷藏时间到了之后,直接端上锅蒸。开中小火蒸10分钟,咱们的清蒸小龙虾就熟了,关火出锅,配上一碗酸辣的蘸料开吃吧^_^

制作时需要注意的细节:

1、小龙虾想要干净卫生,不一定要“开膛破肚”,大家可以试试这个方法,下锅前用啤酒浸泡,不需要去虾线、去虾头,做出来的小龙虾同样干净卫生,而且肉质更加鲜香,一点都不会腥;

2、小龙虾清蒸的话,需要提前腌制入味,这一步可以放在冰箱中冷藏腌制,这样虾肉会更加的紧实。

关键词: 麻辣小龙虾 一点都不 安全卫生

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