大闸蟹母蟹蟹黄是什么

2022-03-08 21:34:28 来源：南方养生网收藏

大闸蟹公的还是母的蟹黄多

大闸蟹母的蟹黄多，蟹黄是属于母蟹独有的。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。

雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

母大闸蟹蟹黄里面白的丝状是什么？

line煮熟的螃蟹有白色黏黏的果冻样的东西是什么

最佳答案

准确的说是这样的。蟹黄是母蟹的卵子，就是你所说的黄色物质；蟹膏是公蟹的精子，部分是脂肪，应该是黄，白色。你所说的白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。但在公蟹不是特别成熟的时期，蟹膏www.NfY‖SW.coM是黄色的，但在阴历重阳节之后，是蟹黄特别饱满的时期，那时蟹膏就变成白色的了。蟹黄和蟹膏都是可以食用的，不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在

大闸蟹母蟹蟹黄是白色？什么原因？ ps:不是死蟹

大闸蟹母蟹蟹黄颜色这个是白的螃蟹不肥蛋白质含量少不成，快导致的。

已经有硬黄了但是脾脏的地方的黄是白色的怎么回事

这个根据大闸蟹跟一线的健康程度决定的。

也就是胰腺不健康

吃了会有什么影响

这种的呢

还是不要吃吧

大闸蟹的蟹黄和蟹膏分别是蟹的什么部位？

蟹黄是两腿中间的黄，而蟹膏是壳里面的黄。

蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。