一斤糯米粉可以做几个汤圆
一斤糯米粉大概能做50个,如果一碗10个可以做5碗。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 糯米粉别名:糯米面。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
糯米粉可以做汤圆跟糯米糍之外.还可以做什么?
材料:糯米粉200G 白糖50G 牛奶适量 食用油2小勺 定粉1勺 芝麻红提干巧克力酱椰丝 做法:1.先将糯米粉白糖牛奶食用油定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴) 2.放点油用不粘锅煎至金黄,放在保鲜膜上(在保鲜膜上抹上熟油)铺平 3.放入巧克力酱芝麻红提干,卷成形,粘上椰丝即可 熟练后可以更变各种花样,味道好极了!试试吧
汤圆皮用糯米粉怎样做?
不能用开水哦,最好是用温开水,冷水的话不好和面,容易起坨拌不均匀。
糯米粉做汤圆怎么做?
营养成分:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
主要功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气, 健脾 养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
怎么用糯米粉做汤圆
食材明细
主料
糯米粉250g
温水180g
辅料炭烧腰果150g
熟面粉50g
糖2汤勺
玉米油4汤勺
其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度
糯米粉汤圆的做法步骤
1
糯米粉加入温水和成面团,静置10分钟
2
炭烧腰果备好
3
用料理机把腰果打成粉状
4
熟面粉,腰果粉和白糖收放一起
5
加入玉米油
6
拌匀成馅
7
把馅团成每个月10克的小球状备用
8
揪下一块面团,大小有馅的3倍大左右,做成碗状
9
放入馅收口
10
团圆
11
都依次做好
12
煮锅烧开水,下入汤圆
13
小火煮,看到汤圆浮起,在煮1分钟就可以享用
小窍门
我用的玉米油,吃起来不油腻,一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半,我觉得不烫的面团吃起来更软糯,烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道,不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒,看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节,没有固定,多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量,面团和的软硬适中,可以团成团不开散就可以。
怎样和做汤圆的糯米粉?
line1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态
2、糯米粉巧克力糊糊的,,,大概3倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来)
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行)
4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状
6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧,否则,一蒸就掉)
7、上锅蒸8~10分钟
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