煮粽子用高压锅什么时间断电

2022-04-15 11:55:46 来源：南方养生网收藏

高压锅煮粽子需要多少时间，注意什么？

高压锅煮粽子需要多长时间?会做粽子的人却越来越少。现在的年轻人基本不会做粽子了，也不清楚要煮多久才会熟。不管是速冻粽子还是自制粽子，为了好吃，都要经过煮的过程。接下来我带你去了解粽子的烹饪方法：

①高压锅煮速冻粽的时间

超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的，首先，冷冻粽子解冻后，放入高压锅，加水漫过粽子，一般大小的粽子煮20分钟左右即可。

②高压锅煮自己包的粽子时间

在高压锅中加入适量的水，等水煮沸，将粽子放在锅中焖煮约30分钟，熄火即可。粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关。如果粽子的大小适中，糯米和添加的红豆、花生等配料柔软，这样煮起来时间会缩短不少。

*煮粽子的方法技巧*

1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

2、如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮30分钟，然后关火焖10分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可; 豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

高压锅煮粽子要用多长时间？

半个小时，然后不要打开，闷一个小时最好。

用料：粽叶400片、糯米10斤、棕叶做捆绳克糯米泡5小时左右，煮出来不变形

包粽子的步骤的做法

1、泡糯米5小时左右。

2、把粽叶撕小洗净开火煮10分钟，捆绳不碎，一定要煮过。

3、选择合适的叶子洗净，最好尺寸在4一6厘米宽最适用。

4、粽叶叠角一定要到位，不然会漏米，煮出来就不好吃。

5、将粽叶翻下来，右手掐住按成型状往右折，米离粽叶方口一厘米左右，包出来型状比较规范。

6、这就是叠角号型状。

7、捆绳恶斜角捆才不会散开，一定要到位。

8、成品等待出锅。