水果玉米就是甜玉米吗

2022-04-18 14:53:05 来源：南方养生网收藏

甜玉米和水果玉米是一种吗

甜玉米包含水果玉米，水果玉米是甜玉米一个种类。

1、甜玉米，又称蔬菜玉米。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

2、水果玉米是甜玉米的一种。是一种适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

3、水果玉米不是玉米的一个种，也不是zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一，在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快，成为夏季的象征。

因此，甜玉米和水果玉米本质上并不是同一种玉米，而是具有概念和外观、味觉的区别。

甜玉米是水果玉米吗

随着农业技术的发展，让现在的www.nfysw.com我们不仅可以在反季节吃上喜欢的水果蔬菜，也让它们的品种越来越丰富。我们经常去菜市场看见一堆一堆的玉米，可是你知道什么是甜玉米，什么是水果玉米吗？

甜玉米：甜玉米是由美国人在180年前培育出来的，上个世纪50年代我国引进并且培育出了我国的新品种。颜色金黄，色泽鲜艳。

甜玉米比较的脆、鲜、甜，我们经常用它来做玉米羹之类的汤料或者是用它煮玉米粥，如果按照甜度分类可以分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米。

水果玉米：其实也是甜玉米，准确的说是甜玉米的一种。其实是一种适合生吃的超甜玉米，含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。

并且它的汁非常的丰富，还没有多余的玉米渣，按甜度也分为普通水果玉米、超甜水果玉米、加强甜水果玉米，按照口味还可以分为牛奶玉米、草莓玉米等等。

甜玉米和水果玉米一般可以或煮或蒸或羹粥，但是水果玉米还可以直接生吃，估计大多数人没尝试过，不过榨玉米汁应该不少人都喝过。

现在大家都清楚了它们之间的不同点，那么在买玉米的时候，就很好选择了。喜欢自己吃玉米的小伙伴注意了，在买玉米的时候，最好选择没有剥皮的那种，买的时候，就从头的位置看看颗粒老嫩的状态就好了，不要将皮剥掉，带着皮拿回家，煮的时候，也最好留下最后的玉米皮，这样吃起来的效果才更香，你是这样做的吗？

水果玉米是甜玉米吗

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

中文学名

水果玉米

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

禾本目

物种起源

起源历史

据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种。Chullpi是Quechua语的“甜玉米”。Grobman等把Chullpi归入Peruvian起源、当地的古老衍生种。Chullpi的散布中心是生长在海拔2400～3400米处。秘鲁南部的Sierra。最纯的Chullpi类型具有短、宽、卵形果穗、穗行数较多的特点。Chullpi也在智利和阿根廷被发现，其衍生类型发现于厄瓜多尔和玻利维亚，被分别称作Chullpi和Chuspillo。前哥伦比亚（Pre－Colombian）起源的还有一类甜玉米，即当今墨西哥的 Maiz Dulce。Maiz Dulce位于 Jalisco州中心，玉米主要生长在海拔 1000～1500米处。Kelly、Anderson、Wellhausen等对以上看法有争议。

水果玉米是一种玉米品种，与普通甜玉米相比哪里不一样？

水果玉米和黏玉米我都吃过，水果玉米可以生吃的，皮薄汁多，口感是脆甜的，水果玉米含多种维生素和蛋白质，水果玉米粒有多种颜色，黄白色、纯黄色以及白色三种。生育期长短也不一样，不过都具有早熟特点，一般生育期多为70-100天，通常生育期较长，产量相对较高，不过，也要根据品种对光温需求，适宜当地气候栽培才行，避免气候不适而影响产量。

根据科学研究证明，虽然全世界的玉米发源地都是在中美洲，世界上目前几乎所有的玉米品种的祖先都是中美洲和南美洲发源而来，但是有很多玉米品种却是在漫长的历史演变过程中，在其他地区来完成了进化和变异。黏玉米和水果玉米就是其中的代表。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄，汁多，质脆而甜，可直接生吃。

我国鲜食玉米产量和消费量最大的地区是在广东一带，处于亚热带地区，光照资源比较丰富，一年可种植三茬到四茬，产量比较高效益也比较好。这与当地的消费习惯有关系，当地流行煲汤，在煲汤过程中加入甜玉米和糯玉米，对于口感提升具有非常好的作用。

从营养成分上来比较，水果玉米和黏玉米没有明显差别，只是所含有的营养成分的分子大小不同。水果玉米中的小分子营养成分更多，膳食纤维等大分子营养成分较少。水果玉米是一种专门种来生吃的玉米，鲜嫩的时候吃，汁多味甜，口感生脆，就像吃水果一样。水果玉米形状和甜玉米几乎一样。粘玉米和水果玉米的种植方式都是一样的，包括田间管理都是一样的，只能是产量这块儿相对比较差一些，水果玉米的产量没有粘玉米的产量高。

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