怎样泡好一杯普洱茶?
撬下来的普洱茶,需要整块泡,口感才会更好。能一次性撬下来一块重量为8-9克的普洱茶,是非常好,也是非常标准的。但千万不要把一整块撬下来的茶叶散了泡,这是相当不好、不规范的泡茶方式。所以撬茶有技巧。
生茶和熟茶撬茶很类似,如果撬成块状,泡出来的口感持续性可以好五泡左右。有的茶叶,可能在泡到7-8泡的时候就已经在走下坡路(茶气、口感等都不足了),而有的普洱茶可能泡到十几泡的时候还在保持前三泡的口感。原因是:
【资料图】
刚开始泡的时候不下味,可以适当多泡十多秒,通过自己的品饮来判断,如果淡了,在下一次泡的时候,延续一点时间,但是千万不要去扒它,去按它。让茶叶本身慢慢散开,不要急于去扒它,把它弄散。泡的过程中不是看着茶叶没有散开就用盖子去扒一下茶叶。为什么呢?
那是因为,茶叶泡到五六泡的时候,慢慢下味,中间的香味才慢慢散发,等它全部泡散的时候,已经冲泡了十多泡了。
所以撬下来的茶整块泡,它茶气的持续性,口感的持久性会得到保证,也会很强。当学会这技巧,那么每一款茶泡出来都会比平时好很多,会给人很好的感觉,客人会给予茶很高的评价。
新生、熟茶冲泡时汤色会混
冲泡新的生茶汤水会混,也会涩,而且会涩得非常不舒服。熟茶新茶也一样,而且口感还会变杂,这是由茶叶本身品质和冲泡手法所导致的。
在往盖碗中茶叶倒水的时候,哪边茶叶高一点,下次倒水定位的时候,就往那边的杯壁冲下去。尽量避免用盖去扒。开始往www.nfysw.com里面注水冲泡时,茶汤通常要与盖碗边沿基本持平,后面的冲泡水位可以低一点。
另外,不同时间泡出来的茶会有不同的口感。为什么?
因为,泡茶讲究的是“心静”,是人与茶,心与茶的事儿。如果心很静,且保持一个很愉悦的心情,再加上自己也很爱它,那么冲泡出来的茶,口感会很好喝。
假如是带着情绪冲泡,那么你的动作肯定会不协调。因为心不静,动作总会有不协调的地方,这样泡出来的茶可能滋味全无,因为茶叶是有灵性的,心境和气氛若不符合茶叶静的状态,即使再好的茶也会不好喝!
如何泡好一杯普洱茶沱茶?
普洱茶沱茶怎么泡?茶的香气、茶的滋味、茶的味道等都与茶叶的泡法有很大关系,那么,普洱沱茶怎么泡呢?
普洱茶沱茶的冲泡技巧与步骤
普洱茶沱茶的茶性、滋味与普洱茶沱茶的冲泡方式之间,存在着许多微妙的关系,只有熟悉冲泡方式技巧,再通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的个性美,下面我们学习下普洱茶沱茶的冲泡方式技巧。
普洱茶沱茶的泡法有很多,是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种,下面我们学习下普洱茶沱茶的冲泡技巧与步骤。
普洱茶沱茶的冲泡具体步骤:
1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。
2、将煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶,把第一第二次冲泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
4、打开杯盖,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。
要泡好一杯普洱茶沱茶,一定要记住两个基本要素:
1、普洱沱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,建议材质宜选陶壶,紫砂壶。
2、普洱沱茶冲泡份量:普洱茶沱茶怎么泡?冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、普洱沱茶水温一定要滚水,普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。
4、普洱沱茶浸泡时间,普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水,倒掉,第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒,第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒。
普洱沱茶怎么泡:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。
第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
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