榴莲酥怎么做
你这个方法我试过,出来后榴莲酥里面有死皮,和我上次去香港吃的差的太远,我建议你可以到香港去学习下,榴莲酥做的最地道的还是港式养生榴莲酥系列,你可以去考察下。
(资料图片)
榴莲酥怎么做呢?
榴莲酥具体做法如下:榴莲酥是一种将榴莲果肉包在酥皮内的点心,对于喜爱榴莲的人来说,无疑是绝顶 美味。假如你不爱吃榴莲,也可以替换成其他水果。用超市有售的现成酥皮或“飞饼” 来制作这道点心,免去了在家自制酥皮的烦琐过程,非常方便。
原料酥皮 1张榴莲果肉 200克 步骤将榴莲果肉去核后捣碎。 用小慕斯圈或其他圆形工具将酥皮切成大小均匀的圆形面皮。将榴莲果肉碎放在圆形酥皮上。
将圆形酥皮对折,捏紧收口处,用叉子按压出痕迹,即为生坯。将包好的榴莲酥生坯放在烤盘内,烤箱预热220C,烤盘放入中层,烤20?25分钟即可。 。
怎么用烤箱做榴莲酥,榴莲酥的烤箱做法
制作材料:
油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。
油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。
内馅材料:榴莲肉300克。
油皮
将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用;
油酥
将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团;油酥皮
将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;
将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。
榴莲酥做法: 将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。出烤箱的时候,在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆,味道更加宜人可口
速冻榴莲酥怎么用光波炉烤
冷冻榴莲酥需要解冻再烤。
1、将冷冻榴莲酥从包装中取出,放入烤盘中解冻。
2、在室内最佳温度25-28度解冻(解冻时间60-80分钟,冬天100-120分钟,或者用保鲜膜覆盖上)。
3、解冻至榴莲酥表皮没有水分不粘手即可。
注意:如没有解冻透会沾手;解冻时间过长会发干导致烘烤后的品质不酥化。
榴莲酥的做法 榴莲酥好吃吗 榴莲酥怎么做的做法
低筋粉 ? ?300g ? ?黄油 ? ?40g ? ?裹入黄油 ? ?180g ? ?凉水 ? ?150g ? ?榴莲果肉 ? ?150g ? ?黑芝麻 ? ?少许 ? ?蛋液 ? ?榴莲酥的做法 ?用40g黄油和面,搓成油酥加入凉水揉成有弹性的面团用刀将面团十字刀,放冰箱冷冻40分钟将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用取出面团擀成正方形,放入备好的黄油包裹起来擀开,折三折,反复两次,放入冰箱冷冻30分钟再将面团擀平折三折,将面团分成两份擀成2mm薄片用磨具扣出圆形刷上蛋液加入榴莲果肉,对折,涂上蛋液加少许黑芝麻烤箱预热200度20分钟即可小贴士面皮可根据个人喜好加适量盐或者糖。
。
榴莲酥怎么做?
材料 Ingredient |面粉300克,鸡蛋1个,榴莲肉100克 I 调味料 seasoningl黄油150克,熟芝麻40克,白糖15克,蜜糖适量| 做法 Recipe |将面粉加水、白糖、鸡蛋揉成水皮,黄油、面粉 揉成酥心,然后将水皮和酥心一起揉成酥皮。将酥皮擀开,放入榴莲肉包好,www.nfysw.com放入预热过的烤 箱,烤香后取出,扫上蜜糖,撒上熟芝麻即可。
关键词: 最佳温度
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