水煮包菜的做法步骤图,水煮包菜怎么做好吃
用料
(相关资料图)
包菜 半个
盐,醋 一点
水煮包菜的做法
锅里放水烧开,倒入撕好的包菜,放盐醋一点,再烧开后,煮一分钟,出锅。
水煮包菜的做法
包菜有好多个名字,比如圆白菜、卷心菜等等。包菜是一种一年四季都能见到的蔬菜;是我们餐桌上最常见到的食物;是各大餐馆中都必备的食材。包菜含有丰富的营养物质,比如我们人体所需的膳食纤维、维生素A、C、E,以及钙、铁、锌等微量元素,那食用包菜到底有什么样的功效呢?因为包菜所含有的热量特别低,所有成为了很多女性的最爱;包菜富含大量的叶酸,所以孕妇、贫血患者应多吃些包菜;多吃包菜,可以增进食欲,促进消化预防便秘。
1、首先是包菜的处理工作。包菜有两种处理方法,一种是切成包菜丝;另外一种是用手撕成包菜片。因为我们做的是手撕包菜所以建议大家用第二种方法。将包菜撕成叶以后用清水冲洗一下放在干净的容器里备用。
2、焯水处理。在锅里加入适量的清水,滴入一些食用油,待水烧开以后将包菜倒入沸水中30秒左右,然后捞出来放入凉水中冷却。焯水这一步是非常关键的,不仅可以有效的去除包菜中残留的农药、细菌;还可以使包菜的色泽更加鲜亮翠绿;而凉水冷却可以使做出来的包菜吃起来更加脆嫩!
3、在锅里倒入适量的食用油,待油烧至八成热,将准备好的干辣椒、蒜末倒入锅中,炒出香味;然后将处理好的包菜倒入锅内,大火翻炒至七成熟,然后加入适量的耗油翻炒均匀(加入耗油具有提现提亮的功效,使手撕包菜的色泽更加诱人)
4、即将出锅的时候倒入适量的食盐和醋,翻炒均匀。注意:一定要在出锅前倒入醋,这样不仅可以使包菜更加入味,还可www.nfysw.com以保证包菜的色泽鲜亮。
5、最后,将美味的手撕包菜装盘就可以享用啦!
如果你喜欢酸辣口味的包菜,可以在爆香时多加入一些辣椒;一定要在出锅前撒盐,这样可以防止盐将包菜中的水分稀释出来,从而影响口感。不知道各位小伙伴,你们学会如何制作美味的手撕包菜了吗?
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