在超市买的干凉皮怎么做?
(资料图)
把干凉皮放到凉水浸泡半小时,柔软有弹性最为好。
黄瓜去皮,刀背拍碎,切菱形块待用。
两样东西放一起加生抽,醋,味精,盐,野山椒汁拌匀,点点儿香油即可。
黄瓜想口感好就去皮,拍碎,黄瓜得清爽味道才会浓郁~
超市里买的整张湿凉皮怎么做
用料
面粉
两米杯
凉皮的做法
将面倒入盆中
一点一点的加水直到所有面粉成棉絮状
用手和面和成密实的面团
将面团用湿纱布盖住,醒面半个小时左右
将面团放入清水中搓洗(像洗衣服一样)直至水不再变白,将面粉水静置一两个小时。搓完剩的面筋等会煮好切块,很好吃很Q哦
面粉水静止后倒去面上略清的水,留下最底层浆浆,然后可以准备蒸凉皮啦
变透明开始起鼓就可以出锅啦。(不同器皿不同的量,可以试一两张,一般就一勺或两勺,厚薄自己把握)我今天的开始就厚了点
每层凉皮记得涂点菜油哦,不然沾在一起不好切
可以切成自己想要的宽度
成形
完工啦,可以加入自己喜欢的调料哦,我必须加黑芝麻酱滴
在超市买的干凉皮怎么做?
主料:干凉皮50g,黄www.nfysw.com瓜:100g,辅料:香油,适量盐,适量醋,做法:1。食材准备好2。先把凉皮用温水泡发3。泡发好的凉皮,完全泡开了4。由于凉皮很大块,先用刀切一下5。黄瓜切成丝6。
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