拿在手上,所造成的 有什么好处,注意事项,半个小时 角化细胞 就知道了,中国十大名茶,安溪铁观音 可以起到 就可以了 长度不齐 严格要求 还能吃吗
您的位置:首页 >资讯>日常保健

环球头条:如何鉴别铁观音好坏

2022-08-13 15:27:42 来源:南方养生网 收藏

如何鉴别铁观音茶的好坏

1、首先是望,即观其外形。


(资料图)

将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶颜色是否鲜活,冬茶颜色应为翠绿,春茶则为墨绿,最好有砂绿白霜,如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边,有红边表明发酵适度,而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

2、其次是闻,即闻其味。

手捧干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。

3、再次是摸,即看茶叶手感如何。

球型茶叶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象,喝起来易苦涩。

4、还有听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

5、最后是沏,即开汤冲泡。

这也是试茶最要紧的步骤。试茶只要一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,颜色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,草青味是制茶不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。另外,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。

如何品鉴铁观音的好坏

闻一闻

优质的铁观音闻起来有自然的香气,没有异味,如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味,不宜购买。除了干闻,还应该在泡茶后再闻一闻,香气越清新的越好。

看一看

如果茶叶呈现全黑色,很可能www.nfysw.com是低等铁观音;呈赤黑色的为中底等铁观音;色泽为黑绿色或者墨绿色的为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音。优质的铁观音呈卷曲状,比较结实;品质一般的铁观音卷曲比较松散。

摸一摸

优质铁观音,摸起来比较滑一些,再用手碾磨几下,越干松说明越好。如果一摸比较粗糙,手一碾湿乎乎的,说明很可能是劣质铁观音。

尝一尝

最好的辨别铁观音真假就是泡一壶品尝品尝。泡好后,仔细品品茶味,优质铁观音喝起来很清香,没有其它异味。缓慢下咽后,如果感觉回味无穷,说明茶叶很好,若冲泡两次后茶叶即没味了说明是劣质的铁观音。

听一听

通过听声音辨别铁观音茶叶真假不是很简单,但是只要细心,也是可以的。不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里,如果声音比较清脆,说明茶叶是上品的,如果声音很小或者沉闷,则茶叶很普通。这是因为真品茶叶很紧凑,比较结实而偏重,劣质的很轻盈。

铁观音,香得有韧性、持久,这于人于茶都是不易的。茶经七泡,犹如人入古稀,铁观音不是风烛残年的古稀,而是精神矍铄鹤发童颜的古稀。

如何判断铁观音的好坏

首先是望,即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶颜色是否鲜活,冬茶颜色应为翠绿,春茶则为墨绿,最好有砂绿白霜,如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边,有红边表明发酵适度,而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

其次是闻,即闻其味。手捧干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。

再次是摸,即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象,喝起来易苦涩。

还有听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

最后是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶,将茶壶塞满,其实试茶只要一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,颜色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,草青味是制茶不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。另外,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。

关键词: 拿在手上 所造成的

相关的文章>>

关于如何鉴别铁观音好坏的内容,包含如何鉴别铁观音茶的好坏如何品鉴铁观音的好坏如何判断铁观音的好坏[ 查看全文 ]
关于三伏天腿凉用什么泡脚的内容,包含三伏天能用艾草泡脚吗?三伏天用什么泡脚最好三伏天能用艾草泡脚吗?三伏天用艾草泡脚有什么好处[ 查看全文 ]
标签:角化细胞
关于湿气重加什么泡脚好的内容,包含湿气重可以泡脚吗湿气重泡脚有用吗用什么泡脚可以去湿气湿气重,体虚用什么泡脚好湿气重泡脚要用什么...[ 查看全文 ]
关于铁观音哪款最好的内容,包含哪的铁观音最好?哪个牌子的铁观音最好喝?请问铁观音的话选择哪款好?[ 查看全文 ]
【来源:长江日报-长江网】长江日报大武汉客户端8月13日讯(通讯员敖盼盼)很多人眼睛不舒服的时候习惯揉一揉,殊不知此举可能导致严重后果。[ 查看全文 ]
【来源:长江日报-长江网】长江日报大武汉客户端8月13日讯(通讯员裴霓裳)暑期,孩子自由玩乐的时间多了,不少意外也频频发生,青少年儿童眼[ 查看全文 ]
【来源:健康中国】夏天正是露胳膊露腿的季节,但很多胖人却是有苦难言。羡慕别人的大长腿?嫉妒别人的小蛮腰?埋怨自己喝水都发胖?其...[ 查看全文 ]
【来源:扬子晚报 紫牛新闻】今年夏天,高温热浪持续发威。你是不是也越来越离不开空调带来的清凉?在惬意享受清凉的同时,千万别忽视...[ 查看全文 ]
标签:可以起到
关于酸梅汤用什么材料泡的内容,包含酸梅汤是怎样做的?用什么材料做的?自制酸梅汤需要什么材料请问酸梅汤材料有什么?酸梅汤的制作需要...[ 查看全文 ]
标签:就可以了
关于杨梅用完盐水泡还要洗吗的内容,包含请教达人杨梅需要用盐水泡吗?杨梅不用盐水泡有事吗杨梅盐水泡有虫能吃吗杨梅用盐水泡放多少盐洗...[ 查看全文 ]
标签:长度不齐
关于怎样的碧螺春才是好的的内容,包含什么样的碧螺春才能算是极品怎样识别碧螺春的好坏?碧螺春茶怎样分好坏。怎样辨认碧螺春茶叶的好坏?[ 查看全文 ]
标签:严格要求
关于杨梅用盐水泡太久了怎么办的内容,包含杨梅用盐水泡多久最好杨梅不用盐水泡有事吗杨梅泡盐水泡多久?,盐水泡过的杨梅怎么保存?杨梅...[ 查看全文 ]
标签:还能吃吗
关于盐水泡过夜的杨梅能吃吗的内容,包含杨梅在盐水里泡了一夜能吃吗?杨梅用盐水泡了2小时后还能吃吗杨梅盐水泡有虫能吃吗杨梅泡盐水泡多...[ 查看全文 ]
【来源:央视新闻客户端】夏日炎炎,在不少人眼里,生鱼片、醉虾、呛蟹等生腌海鲜都是美味。所谓生腌,就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜,...[ 查看全文 ]
标签:中医专家
因含有人参,网红熬夜水被宣传成具有解决熬夜后遗症、补身体作用。熬夜水能解决熬夜后遗症吗?在本期《1分钟养生课》中,中国中医科学院...[ 查看全文 ]
标签:酸性食物
关于自制酸梅汤可以保存多久的内容,包含自制酸梅汤可以保存多久自制酸梅汤能放多久自制酸梅汤的做法酸梅汤能放多久用酸梅膏+水冲调出来...[ 查看全文 ]
关于煮酸梅汤有点涩怎么补救的内容,包含怎样熬煮酸梅汤第一次煮酸梅汤,为什么有点涩口[ 查看全文 ]
标签:迅速消除
关于自制的酸梅汤可以隔夜吗的内容,包含自制酸梅汤可以保存多久如何自制酸梅汤?如何自制酸梅汤呢?怎样自制酸梅汤如何自制酸梅汤呢?如...[ 查看全文 ]
关于酸梅汤可以天天喝吗的内容,包含天天喝酸梅汤皮肤会变黑吗饮料酸梅汤每天能喝吗儿童天天喝自制酸梅汤好?可以喝酸梅汤?[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 环球头条:如何鉴...

  • 全球播报:三伏天腿...

  • 热点评!湿气重加...

  • 环球百事通!铁观...

  • 动态:酸梅汤用什...

  • 视焦点讯!杨梅用...

图说健康

更多

体育健身

更多