新手泡茶七个步骤
泡茶的第一步是温壶,用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味、第二步是置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器。
(资料图片)
第三步是温润泡,将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧实的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。
第四步是醒茶,将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。
第五步是冲泡,注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种,与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。
第六步是奉茶,将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中,使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过www.nfysw.com来奉茶增添品茶的乐趣。
第七步是品茶:喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶,与冷茶的滋味。
新手泡茶的七个步骤有哪些
一:温壶
用热水冲淋茶具,包括壶嘴、壶盖还有茶杯等,然后再将茶具沥干。这样做的目的是提高茶具的温度,让茶叶在冲泡后温度相对稳定,这点对于粗老茶叶的冲泡尤其重要。
二:置茶
用茶则将茶叶倒进杯/壶中,茶叶的多少根据茶具的大小来定。再放入茶叶后,我们也可以观赏一下茶叶的颜色与形状,白色盖碗茶色相映成趣,也是极具观赏性。
三:温润泡
在茶具中倒入少量热水,水温约85℃左右,让茶叶舒展开来。
四:醒茶
把温润泡的水倒掉,让茶叶静置一会。
五:冲泡
除乌龙茶冲水需要溢出,其它茶类冲水以八分水为宜。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,其意是在注水时将水壶上下提拉,反复三次。这一礼仪,不仅是让茶叶能在水中翻动,也是在向客人鞠躬行礼,以示尊重。
六:奉茶
将茶倒入客人杯,用茶盘拖着送给客人,放置客人的右手前。奉茶时,主人须用空余的手做出“请茶”的姿势。客人可以用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。
七:品茗
茶泡好之后,不必急于饮用,可以先观茶汤,后端杯闻茶香,再喝茶品味。赏味时,应先让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,然后再回到舌头,如此反复三次喝完,感受茶中滋味。
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