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泡杨梅酒是需要需要放冰糖的,可以提升酒的口感,减少酸味。如果喜欢酸味的可以不要加白糖。杨梅酒泡20天就可以喝了,想要延长杨梅酒的食用时间,我们可以20天后将杨梅过滤掉,杨梅酒密封保存。
杨梅三四月开花,六七月果实就成熟了。新鲜的杨梅不容易保存,所以我们可以将它加工成容易保存的蜜饯、果汁、罐头、果酱、果干、果酒。操作的过程也很简单,每年到了杨梅收获的季节我们就会用杨梅、白酒、冰糖做一瓶杨梅酒喝,大家也可以试一试。
杨梅酒的做法400克杨梅泡入盐水中,大概泡20分钟,就可以用清水清洗。将洗好的杨梅晾至完全没事水分。准备一个无水无油的瓶子。将瓶子中倒入500克白酒。再放入洗好的杨梅和150克冰糖。冰糖和杨梅的摆放最好是一层杨梅一层冰糖。杨梅怎么清洗干净杨梅中含有一种可以吸引果蝇的抗菌肽,所有需要浸泡清洗才能洗干净,可以加盐、小苏打、淀粉来刺激果蝇。我们在家主要用盐水浸泡杨梅让虫自己跑出来。
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