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环球速讯:苦瓜要出水吗?

2022-09-20 08:25:55 来源:南方养生网 收藏


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不需要出水,苦瓜清洗干净之后,再放入一个干净的盆中,然后加入适量的盐,再次搅拌均匀之后让苦瓜在盐中进行第二次腌制。苦瓜腌制好之后,用清水冲洗干净,经过www.nfysw.com两次食盐的腌制,苦瓜的苦味基本上就能够去除掉一大部分。

用这种方法来代替焯水的话,苦瓜中的营养价值能够得到最大程度的保留,而且炒出来的苦瓜也是非常美味的,一点苦味也没有。苦瓜一旦焯水之后,不仅会造成营养价值的流失,炒出来的苦瓜也会变得软软的,从而失去清爽脆嫩的口感。

关键词: 营养价值 一大部分 能够得到

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