【资料图】
红烧排骨不加水的做法
首先锅内水烧开,把排骨焯一遍水,去掉排骨里的脏沫,买排骨的时候就要买肋排,最好的排骨,里面都是脆骨的那种,让卖肉的给你切成小段,越小越好,1-2厘米一段吧,然后另起油锅,加葱花,姜末爆香,放入排骨翻炒上色,大约炒2分钟。
倒入一瓶可乐,如果你买的排骨块比较大,要加适量的水来炖一会,像我买的排骨块比较小,所以直接加一罐可乐就可以炖熟,具体您根据自己的情况(重点是能炖熟的水量就可以)
然后等可乐烧开,我们再加入味极鲜,多加一些上色,炖出来的成品红彤彤的特别有食欲,不需要加盐的
排骨这样做太香了,不加一滴水和盐,花了3年改进,好吃到吮手指,然后就大火烧开,烧到汤汁收浓
汤汁收的差不多了,这步很关键,要打开锅盖,用铲子不断的翻炒,翻炒均匀,让汤汁蒸发,均匀裹上可www.nfysw.com乐的糖汁
这个过程大约要翻炒5分钟
然后就可以装盘盛出啦
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