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天天新消息丨豆芽是凉性的吗?

2022-10-02 06:33:22 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

豆芽是凉性食物。

豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽,其白www.nfysw.com嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富,自古以来一直是我国传

统的大众蔬菜。研究表明,豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物,经过适当的发芽处理后,其化学成

分均有所改变,营养价值也得以提高,并可以形成独特的风味及口感。

食豆芽须掐去根须及豆,因此到清代称做“掐菜”。

关键词: 可以形成 主要是指 碳水化合物

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