焦点速读：山药外面发芽了可以吃吗

2022-10-19 19:34:19 来源：南方养生网收藏

山药发芽后还能吃吗

山药发芽也是可以吃的，发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，只是营养价值有所下降。

山药已经开始生命成长了，其发芽会导致营养物质有所下降，轻微发芽营养物质流失就会很少。

(相关资料图)

假如您的山药因为保管不妥发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。

当然，最好的办法还是注意保存，记得放在通风阴凉避光处，不要让山药发芽。如果有条件，最好是冷藏，0-10℃最好。所以，山药发芽是可以吃的，只要把发芽的部分剔除掉就可以了。发芽的山药营养成分会有所流失，所以最好的做法还是事先注意保存，不让山药发芽。

山药发芽可以食用吗

铁棍山药发芽之后是可以继续食用的，因为铁棍山药和生活中一些其他的食材不一样的是，铁棍山药在发芽之后不会产生一些有毒的物质

铁棍山药发芽了还能吃吗

铁棍山药发芽之后是可以继续食用的，因为铁棍山药和生活中一些其他的食材不一样的是，铁棍山药在发芽之后不会产生一些有毒的物质，但是发芽之后的铁棍山药其中含有的营养物质会出现大量流失的情况的，所以在平时生活中发芽的铁棍山药还是可以继续食用的，但是如果想要去食用一些营养物质较为健全的铁棍山药的话建议去购买一些新鲜的山药去食用会更好一些，因为铁棍山药发芽之后营养物质也会随之出现流失的情况的，而且在平时生活中食用铁棍山药的时候一定要将其保存的较为的完善一些，铁棍山药保存的不够完善的话也还是会随之出现发芽的情况的，在平时生活中食用铁棍山药的时候建议将发芽的部位去除干净之后再去食用会更好一些，因为铁棍山药发芽之后还是会对人体健康有着一定的影响的，尤其是对于一些肠胃较为的虚弱的人群更是如此，在平时生活中一些身体健康较为虚弱的人群在食用了铁棍山药之后会出现腹泻的情况，所以在平时生活中的话是需要注意的。

山药发芽了可以吃吗？

问题分析：山药富含黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸的多酚氧化酶等物。意见建议：山药发芽后，其营养物质有所下降，还是www.nfysw.com购买新鲜山药食用为佳。

山药豆发芽了怎么吃

山药豆发芽了不建议食用，专家指出山药豆发芽之后最好不要食用，避免导致肠胃不适。虽说山药豆发芽后并没有想土豆那样产生龙葵素一类的有毒物质，但说明山药已经开始新的生命过程了，一旦发芽，山药豆就要开始生根。

山药发芽还能吃吗?

山药发芽还能吃吗？山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。　因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

如果山药发芽了，可以将芽去除掉，再食用。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药发芽的情况发生。为了避免山药发芽，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易发芽了。

但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。

山药发芽还能吃吗

山药发芽了以后最好不要吃，首先可以肯定的是山药并不像土豆那样发芽了就会产生有害物质，也不影响食用。但是山药发芽说明已经开始了生长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，可能会对身体产生不良的后果，所以我们还是尽量避免食用发芽的山药，如果一定要食用的话，就应该深度切除发芽部位再去食用。

关键词：铁棍山药营养物质还能吃吗