茭白能放冰箱吗 茭白放冰箱变色那是你方法错了
茭白是可以放在冰箱保存的,但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色,
那是因为你的保藏方法不当;茭白放冰箱保存的正确方法是:
(资料图片仅供参考)
茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水,
然后用保鲜膜包住茭白,可以储存三到四天。
www.nfysw.com茭白可以放冰箱吗,能存放几天
可以。带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3-5天(若采用冷库贮藏,可保鲜60-70天)。
茭白又称菰,山区菰一般在7月上旬开始孕菰,8月中旬至9月上旬采收,比平原地区秋菰提早20-30天采收。不同的气候条件,特别是气温的高低,会影响菰的孕菰时间和采收期。采收时削去薹管,切去叶片,留叶鞘40厘米。
一般从开始孕菰到采收约需14-18天。采收过早,肉质茎尚未充分膨大,产量低。采收过迟,则菰肉变青,质量下降,且易形成灰菰。在进入采收期后,应每隔3-4天采收1次。一般亩产壳菰1600千克左右。
扩展资料
茭白的营养丰富。每100克茭白含粗蛋白21.75-23.35克,脂肪0.63-0.66克,维生素c685-720毫克,还原糖9.16-9.44克,氨其酸11.26-12.69克。
茭白含赖氨酸等17种氨基酸。其中,苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。1000多年前,茭白、莼菜、鲈鱼被列为江南三大名菜。
凤都镇茭白依托传统在其独特的气候土壤条件下生长,以其嫩、白、脆、净、味美为特点,并富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等22种营养成分,品种有双季茭和单季茭。双季茭在每年的古历四月初和九月初开始采收;单季茭分为早熟、中熟、晚熟,均为新技术改良新品系。
参考资料来源:百度百科-凤都茭白
参考资料来源:百度百科-菰
茭白能放冰箱吗
茭白可以放冰箱冷藏,但不能冷冻。将茭白外壳撒点水,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏柜中。茭白含水量大,营养丰富,采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市,主要是青壳和薄壳的品种,产量较大。如能保鲜贮藏一段时间,错开集中上市期,将产生较好的经济效益。千万不可将茭白放在阳光下和通风处,这样茭白的肉体会由白发绿,质地变老,影响茭白的口味。
新鲜茭白怎么茭白可以放冰箱吗
可以的,新鲜的茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水,然后用保鲜膜包住茭白,放进咱们的美菱冰箱,一般可以储存三到四天。茭白放冰箱可以放几天
2-3天。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分,在一定温度条件下,不仅水分会流失,肉质老化,还可能会滋生细菌而腐烂变质;而冰箱温度较低,水汽多,将茭白置于冰箱保存,既可以保持其新鲜度,又可以减少细菌的滋生,延长其保存时间。
茭白冷冻保存可以吗:
不建议冷冻保存。一般冰箱冷藏室的温度比较适合保存茭白,而冷冻层的温度过低,会破坏茭白的组织细胞,导致茭白发生冷害,使茭白中的水分及营养成分流失,冷冻过后的茭白不仅味道变柴,口感变差,而且其营养价值也会降低,因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的。
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