【资料图】
一、大闸蟹繁殖季节几月份
从每年的8月到11月,这是吃螃蟹的最佳时间。俗话说,九雌十雄。因此,最好在九月吃母蟹,十月吃雄蟹。雌性是金黄色,雄性就像白玉。 11月是真正品尝大闸蟹的季节。天气变冷螃蟹冷却后,肉被收紧,味道更细腻,更有弹性。当然,还要根据当年的气候条件,入秋季的早晚也会影响到螃蟹的成熟。近年来全球变暖,长江以南的寒潮被推迟到元旦前后。此时的大闸蟹进入后期阶段,产量降低,不仅质量不好,而且价格昂贵。
二、大闸蟹是公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好,要根据大闸蟹上市的时间来确定。www.nfysw.com在上市的早期时间,要吃母蟹。这时公蟹的蟹膏会很少,母蟹也只有一点点蟹黄。到10月中旬,母蟹几乎已经很丰满了,蟹黄很硬,这时的母蟹是最好的。到11月中旬,就到了公蟹最美味的时候。母蟹的蟹黄太硬,也会不好吃。这时,公蟹的膏最粘牙,粘在嘴里后味无穷。
三、大闸蟹怎么繁殖?
大闸蟹是卵生的,一般两年达到性成熟,每年秋天开始生殖洄游,在咸淡水处交配产卵、孵化发育。它的一生分为幼体期、黄蟹期、绿蟹期三个生长阶段,每次生长发育都要经历蜕壳。一旦黄蟹蜕壳变成绿蟹,即进入性成熟阶段,当年成熟的蟹第二年受精卵孵化后就会死去。
四、大闸蟹哪些部位不能吃?
大闸蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹壳不能吃。蟹腮是大闸蟹的呼吸器官,是身体中最脏的地方,是寄生虫主要寄生的地方,需去掉。蟹胃也是很脏的,有大闸蟹的排泄物,需挑掉。蟹肠是大闸蟹的胃和肚脐相连接的管道,也有排泄物,需去掉。蟹心长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,需扔掉。蟹壳比较坚硬,一般都不会吃,需扔掉。
五、大闸蟹什么时候吃?
民间大闸蟹的谚语有“秋风起,蟹脚痒,九月团脐,十月尖”、“九雄十雌”的说法,就是说农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。
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