茄子是不能祛湿的，茄子本来就是湿热的。推荐几样祛湿效果很好的蔬菜
1，山药
山药性平，味甘，归脾，肺，肾，具有补脾养胃，生津益肺，补肾益精等功效，主治脾虚，肺虚，肾虚等症状。
(资料图)
最佳祛湿食法：山药排骨汤（适合湿热，上火者）
材料：山药1条，茯苓20克，排骨400克，姜片。
做法：1，茯苓提前浸泡半个小时。
2，排骨剁块，焯水，捞出冲洗一下。
3，将排骨，茯苓，姜片放入煲中，加入清水，大火烧开，小火熬煮1个小时。
4，山药去皮，切块放入煲中，继续熬煮半个小时，加入适量盐，几滴花生油即可。
木耳炒山药（清理肠胃，加速排泄，排出缩便，阻断湿气在体内积聚，起到祛湿作用）
材料：泡发木耳，山药。
做法：1，泡发木耳洗干净，撕小块，山药去皮，切片，放入淡盐水中泡着防氧化。
2，将木耳放入有开水的锅里焯两分钟捞出，再将山药放入锅里，焯水1分钟多点。
3，热锅下油，油热后，倒入木耳，山药翻炒一会，加入适量盐，蚝油翻炒均匀即可关火，盛碟。
二，冬瓜
冬瓜性寒，有清热化痰，消肿利尿的作用，夏季食用冬瓜可以清体热，增加尿量排出体内湿热毒。
最佳食法：冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜，薏米，排骨，姜。
做法：1，薏米放入锅里炒15分钟，然后洗干净，冬瓜洗干净，切块。（也可以去皮煲）
2，排骨剁块，放入中开水焯水，捞出。
3，将排骨，薏米，姜片放www.nfysw.com入煲中，加入清水，大火烧开，小火熬煮1个小时。
4，加入冬瓜继续熬煮半个小时，加入适量盐，几滴花生油，关火。
三，苦麦菜
苦麦菜性寒，有清热燥湿，化淤解毒，凉血止血等功效。可以祛除湿热，缓解胃热，适合湿热者，胃热，有上火症状者食用。
最美味的吃法：（此吃法清热解毒！）
材料：苦麦菜，鸡蛋，姜片。
做法：1，苦麦菜洗干净，切短，鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液。
2，锅里加入清水，姜片，少许油烧开，倒入苦麦菜焯软。
3，将鸡蛋液淋入滚煮的汤中，搅动一下，煮一分钟，加入适量盐即可关火。
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