步骤1,www.nfysw.com准备白芸豆
步骤2
【资料图】
芸豆提前用温水泡发,最好是放在冰箱泡发过夜。(芸豆比较难煮,泡发时间较长)
步骤3
泡发过夜的芸豆,剥去表层的皮备用。(泡发过夜的芸豆皮很容易去除)
步骤4
准备酸梅汁的原料
步骤5
砂锅中,放入足量的水,将乌梅,山楂片,甘草用流动水冲洗一下,放入砂锅中,大火煮开水后,转小火熬煮半小时
步骤6
之后加入冰糖,继续熬煮10分钟即可
步骤7
煮好之后的酸梅汁,捞去乌梅,山楂,甘草杂质。(最好是过滤一下)
步骤8
然后将芸豆仁加入到酸梅汁中,焖煮4小时
步骤9
煮熟烂的芸豆,连同酸梅汁放冷却,之后放在干净的保鲜盒中,入冰箱冷藏过夜,这样的味道更渗透进去,口味更佳
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