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10-11月海蟹大飞蟹肥
每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时。 秋食蟹,需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”,就是农历九月雌蟹最肥,蟹黄足而紧实,农www.nfysw.com历十月雄蟹最香、蟹膏饱满,最宜吃蟹赏菊。 螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节,这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。
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