世界实时：榴莲有什么营养价值?哪些人不适合吃榴莲?

2022-11-25 16:39:01 来源：南方养生网收藏

(资料图)

一个榴莲等于三只鸡，榴莲被誉为水果之王。榴莲这种水果闻起来臭，吃起来香，爱的人爱得要死，嫌弃的人闻之色变，对于榴莲的态度，普通人呈现出两极分化的情感，就像湖南的臭豆腐、北京的豆汁、香菜，各执一词。

我在湖南生活时，久闻榴莲的大名，虽然没有吃过，身边的人都说榴莲太臭不能吃，这让我对榴莲留下了极不好的印象，后来我在广西生活时，我才知直到在东南亚一带，对于榴莲的营养有着高度的评价“一个榴莲等于三只鸡”，很多人通过吃榴莲来进补身体。广西的朋友听说我没有吃过榴莲，就劝我试一试，并开玩笑地比喻：榴莲就像你们湖南的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。在他再三的怂恿之下，我盛情难却，从他手中接过弄好的榴莲果，捏着鼻子吃了一口榴莲。在吃之前，我以为榴莲的味道就像气味一样。当榴莲入口时，却十分清甜可口，口感软糯适口，吞下榴莲果后，口齿留香，回味无穷，从此以后我消除了对榴莲的偏见，也喜欢上了榴莲。正如泰国民间所言：一个榴莲等于三吃鸡。可见榴莲的营养价值之高，在泰国及东南亚一带，很多人通过榴莲炖鸡来给产后妇女和病人补充营养，促进身体健康的恢复。营养学研究发现，榴莲之所以比西瓜还甜，得益于榴莲中2-3倍的西瓜的糖分，榴莲果肉中富含淀粉、糖，对于肥胖人群或者正在进行减肥健身的人来说，是不适合食用的，榴莲果肉的高热量会抵消运动的消耗。榴莲还含有大量蛋白质和维生素A、B2、C等，不同的维生素在人体中有着不同的生理作用，维生素A能够抑制肿瘤基因的启动，具有抑制癌细胞的作用。维生素C能抑制亚硝酸盐，增强人体免疫力，还具有很强抗氧化作用。此外，榴莲中富含人体所必须氨基酸，除了赖氨酸外，其他7种人体所必须的氨基酸都含有，随着研究进一步证实，其中谷氨酸含量最高。在榴莲中，还有丰富的钾、锌、钙、铁、磷、镁等多种微量元素，其中以钙的元素最高，对于正常长身体的青春期少年，不妨多吃一些榴莲，补充钙元素，促进身体骨骼发育成长。

当然也有很多朋友会问，为什么你说榴莲这么好吃，闻起来会这么臭？最主要的原因是榴莲的果肉中，含有大量的硫化物，这些物质跟臭鸡蛋气味是相似的，同时榴莲的果皮中含有各种酯类芳香化合物，因此会呈现出多姿多彩的气味。

当然榴莲虽好，并不合适所有人群食用，正如上述所言，榴莲营养价值丰富，富含各种糖类和碳水化合物，对于肥胖和减肥人群是不适合食用的。榴莲属于热带水果，且过于温补，因此对于容易上火或者长www.nfysw.com痘痘的人群不适合多吃，以免助热上火及长痘。

关键词：营养价值捏着鼻子