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1 首先,虾是有脑子的,虾头中有虾的各种器官,比如心脏,肝脏,胃,它们长期生活在水中,可能会吸收周围的一些污染物,重金属含量会比较多,如果想吃虾头的话。建议买活着的虾,这样的虾,在清水中养殖一段时间后,会排出一部分污染物。可以不去头吃虾。活虾的虾头还可以炒虾油,炒出的虾油拌面,或者煮汤,都非常的好喝,我非常喜欢用虾头炒出虾油www.nfysw.com后,加入白菜爆炒,这样炒出来的白菜,色泽红润,虾油味道浓郁,非常的好吃!
还有炸虾头,椒盐虾头等等!
2 如果您经常吃虾,在超市,或者水产店买的冻虾,死虾,那就必须要把虾头去掉,因为死虾虾头中。有可能含有寄生虫。排泄物,如果吃了,很有可能对人身体造成伤害。所以,我还是不建议您吃死虾,或者冷冻虾的虾头!
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