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拿出来清蒸
解冻后蒸着吃,冷冻青蟹解冻以后,肉质中的冰晶会慢慢融化,蒸起来的时候,蟹肉的水分会更加充足;而且解冻后再蒸,会让蟹肉受热www.nfysw.com均匀,直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了,而蟹里面还在吸热融化冰,导致内外成熟度不同,影响食用。
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