(资料图片仅供参考)
刚熟的核桃苦是由核桃仁的包衣皮引起的。
成熟下树的核桃,新鲜水份多,果仁是湿的,果仁外面有一层淡黄色的包衣,就是那层包衣口感不好,吃着有一些苦涩味。剥去包www.nfysw.com衣皮后,里面的核桃仁又白又嫩,吃着有淡淡的香甜味。等到核桃凉晒干后,果仁与包衣沾连不易分开,味道也不苦了。
所以,刚熟的核桃包衣皮苦,要剥去才好吃。
关键词: 怎么回事
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