【资料图】
水煮杨梅的做法
水煮杨梅需要的配料有冰糖、白糖、盐,具体步骤如下:
1、将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
2、泡好的杨梅用白糖腌制半个小时左右。
3、腌制好后,加入冰糖、适量的清水,开火煮,www.nfysw.com煮至杨梅发软,煮至汤色深红、浓稠,挤少许柠檬汁,捞出备用。
4、煮好的杨梅糖水冷却后, 冷却后装入罐中,放冰箱冷藏保存。
材料并无严格比例,可按你自己喜好来调整,如果直接喝,煮的时候水量可以再多一些,如果后期需要制作其它甜品,则应该煮得浓稠一些,煮好的冰糖杨梅水,冷藏最长可保存一周左右,如果放入小型冰格中,中间放一颗杨梅,进行冷冻,就是可口的杨梅冰,这样存放时间可以更长。
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