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为什么扇贝煮出来有苦味?

2022-12-10 11:23:27 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

处理不干净

扇贝一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内, 依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食,在海水的环境中,扇贝内部会慢慢积攒盐分,当盐分浓度达到一定程度后,扇贝味道就会发苦发涩,在处理扇贝时么如果没洗干净,煮出来的生扇贝道就会带着苦味。

变质腐坏

新鲜的扇贝是有股海水的咸腥味,烹饪后www.nfysw.com基本就是海产品的味道,如果有发苦的味道,可能说明扇贝内部可能有腐坏变质,除了苦味也会夹有臭味。

关键词: 达到一定 米的范围内

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