动态：听说常吃味精对肾不好，这是真的吗?

2022-12-11 08:24:47 来源：南方养生网收藏

(资料图片)

不知道什么时候开始，味精已经不再是中国大陆家庭的“宠www.nfysw.com爱”，而且还逐渐地被妖魔化。其实味精这种调味品并不是一个新兴事物，它早在1908年就由日本化学家池田菊苗从海带中分离并配制出来，日文称之为“味之素”。后来，味精的生产又逐渐推广至世界各地。

味精在中国的历史也有接近100年了，而且，可以非常自豪地说上个世纪80年代我国就已经成为世界味精的生产大国和出口大国。在上世纪90年代，可以毫不夸张地说味精是家家户户和大小饭店餐桌上必备的调料，炒菜、煲汤、凉拌菜等都会放味精。到了2010年，我国味精的总产量更是达到了256万吨的历史最高水平，位居世界第一，行业生产技术不断提高。

目前我国的味精生产企业均以玉米（最主要）、大米和糖蜜等食物作为主要的生产原料，经过分解、制粉、提炼、发酵、提取、结晶成形等繁杂的生产步骤，最终生产出较高纯度的L-谷氨酸钠水化合物。咱们平时吃的味精完全是一种“天然”的调味品，其中大于99%的成分都是谷氨酸钠，可以说成分非常单一，杂志和添加剂几乎可以忽略不计了。

谷氨酸钠是人体所需的重要营养成分的原料，因此，吃一点味精并不会对身体造成损害，反而还有一定的好处。甚至还可以参与大脑的物质代谢，对患有肝昏迷的患者具有治疗作用。而正常情况下作为调味品每天吃一点味精对于肾脏的作用并没有害处。

关键词：谷氨酸钠生产企业家家户户