(资料图片仅供参考)
/原料
无皮五花肉两块 ,生姜一块 ,花椒粉一大勺 ,辣椒粉一大勺 ,孜然一大勺, 葱花少许, 食用盐一茶勺 ,小苏打1/3茶勺, 太太乐鸡精一茶勺 ,李锦记蚝油一大勺, 生抽一大勺 ,李锦记卤水汁一大勺, 植物油一大勺 ,胡椒粉一茶勺
步骤1、五花肉洗净,生姜一块去皮洗净。
步骤2、肉切稍厚的片状,生姜www.nfysw.com切片,两种食材放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。
步骤3、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。
步骤4、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
步骤5、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内。
步骤6、最后撒上少许葱花提提香即可完成。
关键词: 李锦记卤水汁
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