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米在煮之前确实需要用水浸泡,然后才上锅煮,但是一般要超过三十分钟,这出来这样煮出来的米才又香又糯。但是浸www.nfysw.com泡一夜的,你能不能煮,取决于有没有变质,如果温度不高的话,一般没什么问题。
因为大米中含有丰富的维生素b1,对人体神经系统有很好的调节作用。如果把大米长时间浸泡在水中,再搓洗,很容易导致大米中的水营养物质流失。而且有研究表明,如果人体缺少维生素b一过多,很容易出现脚气病。
因此。在淘洗大米的时候最好不要将大米,长时间浸泡之后再洗,只需要简单的淘洗即可,在淘洗大米的过程中,尽量不要用手搓洗大米,不仅容易导致大米的营养物质流失,而且容易把手上的细菌带到大米上。
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