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香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。www.nfysw.com 香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分。 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味。 腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳。 另外,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出。一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃。
关键词: 风味食品
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