步骤 1
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(相关资料图)
买到的花甲拿回家用水泡着,滴几滴油让它干净的吐沙。
步骤 2
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三个土豆洗干净,切成条备用。
步骤 3
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干辣椒、姜蒜切好备用(看你喜欢怎么切)青椒和洋葱切块儿备用。
步骤 4
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土豆用油炸一下,炒的时候就会酥软一些。
步骤 5
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锅里烧开水把花甲放进去让他炸开,等到所有的花甲都炸口了就捞出来用凉水过一下。
步骤 6
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锅里放油,不要太多!!!热油放入葱姜花椒八角小火翻炒至香味挖一勺豆瓣酱继续翻炒几下,倒入花甲!
步骤 7
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翻炒花甲以后放入土豆及青椒!!继续翻炒!然后依次倒入料酒、生抽、耗油www.nfysw.com、十三香翻炒均匀。倒入少许水让花甲、土豆融入调料的味道以及融入青椒的香味!!!
步骤 8
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勾少许芡粉,倒入花甲,让每一个花甲都能够沾上汤汁!!!最后出锅撒上葱花!!!!!这是吃了一半拍的!!!
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